Membuat Aneka Keripik Bagi Juru Masak

Deskripsi Pelatihan

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah. Bisa dijadikan sebagai camilan atau tambahan pendamping untuk makan bersama nasi hangat. 
Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka Keripik. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka Keripik dan olahannya. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai Keripik menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat olahan keripik yang sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka keripik dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

 

Tujuan Umum Pelatihan

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat keripik untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

Tujuan Khusus Pelatihan

1. Peserta mampu menjelaskan pengetahuan dasar Keripik

2. Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan

3. Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan Aneka Keripik

4. Peserta mampu membuat aneka keripik

5. Peserta memiliki sikap yang cermat, hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka keripik

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)

1. Pengetahuan Dasar Tentang Keripik
2. Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)

1. Langkah Membuat Aneka Keripik

 

Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude)

1. Cermat dan hati-hati

2. Taat azas dalam membuat aneka keripik dan olahanya

Kelompok Sasaran

1. Pendidikan minimal SMA

2. Memiliki timbangan, kompor,penggorengan, sutil dan saringan minyak

3. Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Durasi Per Sesi

SESI 1: Pengetahuan Dasar Tentang Keripik 25 menit

SESI 2: Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 39 menit

SESI 3: Langkah-langkah Membuat Aneka Keripik 304 menit 

Total Durasi

368 menit

Kapasitas Peserta

Unlimited

Level Pelatihan

Basic

Metode Pembelajaran

Self paced learning : Metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif roleplay dan bahan bacaan dengan penugasan praktek

 

Metode Evaluasi

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test
4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat

Sertifikat Penyelesaian, Sertifikat Kompetensi Lulus

 

Profil Pengajar

Novi Olivia

2019 : Menjadi Pengajar di Electrolux Taste & Care Centre

1992 - Sekarang : Mendirikan dan mengajar di Olivia Baking Course

2017 - Sekarang : Menjadi pengajar pelatihan Makanan & Minuman Pengembangan Kewirausahaan Terpadu (PKT) bersama Pemerintah Provinsi DKI Jakarta

2010 - Sekarang : Menjadi pengajar baking dan cooking di berbagai sekolah bakery dan memasak di Indonesia

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih

Jumat 18.30-19.30 bersama Chef Novi Olivia

 

Panduan Redeem Voucher

1. Di website Pijar Mahir (https://pijarmahir.id/), klik menu profil (nama anda) pada pojok kanan atas kemudian klik menu Voucher Saya dan klik Salin Kode (atau catat kode voucher secara manual)

2. Kunjungi website https://bakingworld.id/  

3. Registrasi di Bakingworld.id

4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher

5. Klik check “Kode Voucher”

6. Klik “Dapatkan Voucher“

7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

 

Kontak Lembaga Pelatihan

Customer Service (Whatsapp Only) : 082113787028

Email : Support@bakingworld.id

Live chat: Website bakingworld.id