Membuat Aneka Masakan Khas Sunda Bagi Juru Masak

Deskripsi Pelatihan
Sesuai namanya, masakan khas Sunda merupakan masakan kreasi masyarakat Jawa Barat dan menjadi salah satu makanan yang paling populer di Indonesia. Berbeda dengan masakan Indonesia lainnya, masakan Sunda ini cenderung memiliki cita rasa ringan, seperti gurih asin, asam segar, manis ringan, dan pedas. Sehingga banyak masyarakat Indonesia yang menyukai masakan ini selain untuk dihidangkan di rumah maupun dijual di restoran masakan sunda. Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka masakan khas Sunda. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka masakan khas Sunda. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai masakan Sunda, menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat masakan Sunda sesuai spesifikasi resep.Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang jur masak yang mampu membuat aneka masakan Sunda dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

Tujuan Umum Pelatihan
Peserta mampu menunjukan keahlian membuat aneka masakan khas Sunda untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

Tujuan Khusus Pelatihan
- Peserta mampu menjelaskan pengetahuan mengenai masakan khas Sunda
- Peserta mampu mengidentifikasi bahan dan peralatan yang diperlukan untuk membuat aneka masakan sunda
- Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan
- Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah-langkah pembuatan aneka masakan khas Sunda

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)
1. Pengetahuan tentang masakan sunda
2. Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)
1. Membuat Aneka Masakan Khas Sunda

Aspek Kompetensi:  Sikap (Attitude)
1. Cermat dan hati-hati
2. Taat azas dalam membuat aneka masakan khas Sunda

Kelompok Sasaran
1. Pendidikan minimal SMA
2. Memiliki timbangan, kompor, penggorengan dan sutil.
3. Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Durasi Per Sesi
BAB 1. Pengetahuan tentang masakan khas sunda dan bahan bakunya : 69 menit
BAB 2. Menegakkan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapakan Makanan : 42 menit
BAB 3. Langkah- Langkah Membuat Aneka Masakan sunda : 285 menit

Total Durasi
396 menit

Kapasitas Peserta
Unlimited

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Pelatih
Selasa, 10.00-11.00 bersama Chef Erick A.Riadh

Level Pelatihan
Basic / Tingkat Dasar

Profil Pengajar
Erick A.Riadh*
Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta
Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production
Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry
Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia
Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai
Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta
Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK

Panduan Redeem Voucher
1. Di website Pijar Mahir (https://pijarmahir.id/), klik menu profil (nama anda) pada pojok kanan atas kemudian klik menu Voucher Saya dan klik Salin Kode (atau catat kode voucher secara manual)
2. Kunjungi website https://bakingworld.id/
3. Klik menu "Kursus"
4. Registrasi/login
5. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher 
6. Klik check “Kode Voucher“
7. Klik “Dapatkan Voucher“
8. Kursus sudah bisa kamu pelajari. 

Kontak Lembaga Pelatihan

Customer Service (Whatsapp Only) : 082113787028

Email : Support@bakingworld.id

Live chat: Website bakingworld.id