Membuat Aneka Olahan Seafood Bagi Juru Masak

Deskripsi Pelatihan

Seafood atau makanan laut merupakan salah satu makanan yang paling banyak diminati orang. Jenis seafood yang biasa kita kenali ada mulai dari kerang, kepiting, udang, cumi-cumi dan masih banyak lagi. Rasanya yang yang khas menjadikan seafood sebagai makanan yang paling diminati. Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka seafood. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka seafood. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai makanan seafood, menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat seafood yang sesuai spesifikasi resep. Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka olahan seafood dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

Tujuan Umum Pelatihan

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat Seafood untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

Tujuan Khusus Pelatihan

- Peserta mampu menjelaskan pengetahuan mengenai olahan Seafood

- Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan

- Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah-langkah pembuatan aneka seafood

- Peserta mampu membuat aneka seafood

- Peserta memiliki sikap yang cermat, hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka seafood

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)

1. Pengetahuan tentang seafood

2. Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)

1. Langkah- langkah Membuat Aneka Seafood

Aspek Kompetensi:  Sikap (Attitude)

1. Cermat dan hati-hati

2. Taat azas dalam membuat aneka seafood

Kelompok Sasaran

1) Pendidikan minimal SMA

2) Memiliki timbangan, kompor dan panci

3) Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Durasi Per Sesi

Pengetahuan Dasar Masakan olahan Seafood : 53 menit

Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan : 39 menit

Langkah-langkah Membuat Olahan Seafood : 273 menit

Total Durasi
365 menit

Kapasitas Peserta
Unlimited

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Pelatih
Selasa, 17.00-18.00 bersama Chef Erick A.Riadh

Level Pelatihan
Basic / Tingkat Dasar

Metode Pembelajaran

Self paced learning : Metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif roleplay dan bahan bacaan dengan penugasan praktek

 

Metode Evaluasi

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test
4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat

Sertifikat Penyelesaian, Sertifikat Kompetensi Lulus

Profil Pengajar

Erick A.Riadh

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production. 

Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry. 

Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia

Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai

Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta, saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK

Panduan Redeem Voucher
1. Di website Pijar Mahir (https://pijarmahir.id/), klik menu profil (nama anda) pada pojok kanan atas kemudian klik menu Voucher Saya dan klik Salin Kode (atau catat kode voucher secara manual)
2. Kunjungi website https://bakingworld.id/
3. Klik menu "Kursus"
4. Registrasi/login
5. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher 
6. Klik check “Kode Voucher“
7. Klik “Dapatkan Voucher“
8. Kursus sudah bisa kamu pelajari. 

Kontak Lembaga Pelatihan

Customer Service (Whatsapp Only) : 082113787028

Email : Support@bakingworld.id

Live chat: Website bakingworld.id