Membuat Aneka Steak Bagi Juru Masak

Deskripsi Pelatihan

Steik adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam, dan ikan sering kali dipotong menjadi steik. Kebanyakan steik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Rasanya yang enak dan memberikan kesan mewah menjadikan steak makanan yang digemari oleh banyak orang.

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka steak. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan sikap untuk menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka steak. Kompetensi yang akan dipelajari pada pelatihan ini yaitu pengetahuan umum mengenai makanan steak, menjaga kebersihan dalam proses membuat makanan, serta langkah-langkah dalam membuat olahan steak yang sesuai spesifikasi resep.

Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat menjalankan tugas-tugas seorang juru masak yang mampu membuat aneka steak dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak. 

Tujuan Umum Pelatihan

Peserta mampu menunjukan keahlian membuat Steak untuk menjadi seorang juru masak pada saat ujian tertulis dengan nilai kelulusan minimal 60 dari 100.

Tujuan Khusus Pelatihan

1. Peserta mampu menjelaskan pengetahuan dasar steak

2. Peserta mampu menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan dalam memasak makanan

3. Peserta mampu menjelaskan aplikasi dari langkah- langkah pembuatan aneka Steak

4. Peserta mampu membuat aneka Steak

5. Peserta memiliki sikap yang cermat, hati-hati dan taat azas dalam membuat aneka steak

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)

1. Pengetahuan tentang Steak
2. Pengetahuan tentang peraturan kebersihan dan keamanan pangan dalam menyiapkan makanan

 

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)

1. Langkah-langkah Membuat Aneka Steak

 

Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude)

1. Cermat dan hati-hati

2. Taat azas dalam membuat aneka Steak

Kelompok Sasaran

1. Pendidikan minimal SMA

2. Memiliki timbangan, kompor, dan penggorengan

3. Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Durasi Per Sesi

1. Pengetahuan Tentang Steak 25 menit

2. Menegakan Peraturan Kebersihan dan Keamanan Pangan dalam Menyiapkan Makanan 39 menit

3. Langkah-langkah Membuat Aneka Steak 321 menit

Total Durasi

388 menit

Kapasitas Peserta

Unlimited

Level Pelatihan

Basic

Metode Pembelajaran

Self paced learning : Metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif roleplay dan bahan bacaan dengan penugasan praktek

 

Metode Evaluasi

1. Pre Test
2. Post Test
3. Formative Test
4. Tugas Praktik

 

Jenis/Klasifikasi Sertifikat

Sertifikat Penyelesaian, Sertifikat Kompetensi Lulus

 

Profil Pengajar

Erick A.Riadh

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta

Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production..

Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry

Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia

Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai

Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta

Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Tenaga Pelatih

Kamis, 15.00-16.00 bersama Chef Erick A.Riadh

 

Panduan Redeem Voucher

1. Di website Pijar Mahir (https://pijarmahir.id/), klik menu profil (nama anda) pada pojok kanan atas kemudian klik menu Voucher Saya dan klik Salin Kode (atau catat kode voucher secara manual)

2. Kunjungi website https://bakingworld.id/  

3. Registrasi di Bakingworld.id

4. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher

5. Klik check “Kode Voucher”

6. Klik “Dapatkan Voucher“

7. Kursus sudah bisa kamu pelajari

 

Kontak Lembaga Pelatihan

Customer Service (Whatsapp Only) : 082113787028

Email : Support@bakingworld.id

Live chat: Website bakingworld.id