Menerapkan Bahasa Inggris di Lingkungan Kerja untuk Chef

Deskripsi Pelatihan
Mengapa program ini penting untuk diikuti? 
Peranan seorang Chef di dapur sangatlah krusial. Selain memasak, seorang Chef juga bertugas untuk mengembangkan menu baru, mempelajari resep baru serta menemukan inovasi masakan baru. Tidak hanya itu, seorang Chef juga dituntut untuk bisa selalu belajar dan menemukan trik trik baru untuk sebuah masakan. Seperti yang kita tahu banyak sekali informasi yang berkembang dan ditemukan setiap harinya, namun kebanyakan informasi tersedia dalam Bahasa Inggris. Bahasa Inggris sangat berguna untuk seorang Chef agar bisa menemukan serta belajar ilmu-ilmu baru di bidang kuliner mancanegara.
Tak hanya itu, seorang Chef juga harus dapat leluasa berkomunikasi dengan tamu-tamunya dan banyak sekali tamu mancanegara yang berkunjung dan memiliki rasa ingin tahu terhadap suatu masakan tertentu, di sini kemampuan berbahasa Inggris seorang Chef patut diuji. Dengan memiliki kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Inggris serta kemampuan menjelaskan sebuah masakan menggunakan Bahasa Inggris pastinya membuat seorang Chef percaya diri untuk menjelaskan serta beramah tamah dengan tamu-tamu dari Mancanegara. Oleh karena itu, kemampuan berbahasa Inggris secara profesional untuk Chef sangatlah penting. Seorang Chef dapat menembus language barrier ketika mereka dengan percaya diri dapat berkomunikasi dengan tamu dari manapun dengan ramah dan sopan serta dengan tata bahasa yang baik dan benar.

Apa tujuan dari program ini? 
Tujuan dari program ini adalah agar peserta pelatihan mampu menerapkan Bahasa Inggris di lingkungan kerja khususnya sebagai seorang Chef dengan menerapkan aspek-aspek kompetensi dan prosedur yang berlaku. 

Apa saja yang akan diajarkan melalui program ini? 
Dalam program pelatihan ini, peserta akan fokus untuk mempelajari cara berkomunikasi seorang Chef dalam bahasa Inggris, berbagai istilah dan terminologi yang digunakan di dapur profesional dalam Bahasa Inggris, berbagai teknik serta bahan yang digunakan di dapur profesional dalam Bahasa Inggris, berbagai istilah dalam keamanan serta keselamatan kerja di dapur profesional dalam Bahasa Inggris. Dengan mempelajari halhal tersebut secara tuntas diharapkan peserta dapat meningkatkan kompetensinya sebagai seorang Chef terutama penggunaan Bahasa Inggris dalam okupasi tersebut. 

Apa jenis pekerjaan yang relevan dengan program ini? 
Pekerjaan yang relevan dengan program ini adalah Chef, Cook Helper, Steward, Waiter, Executive Chef, pengusaha di bidang kuliner.

Tujuan Umum Pelatihan
Peserta mampu mengaplikasikan prinsip, prosedur dan sikap profesional dalam menerapkan Bahasa Inggris di lingkungan kerja untuk Chef dengan standar nasional (SKKNI Hotel dan Restoran) serta prosedur yang berlaku.

Tujuan Khusus Pelatihan
1. Peserta mampu menjelaskan prosedur dalam memperkenalkan diri dalam Bahasa Inggris serta etika dan etiket dalam berkomunikasi di tempat kerja. 
2. Peserta mampu memperkenalkan diri, melakukan ice breaking dan berkomunikasi di tempat kerja sesuai dengan prosedur yang berlaku.
3. Peserta mampu bersikap komunikatif, percaya diri dan toleransi ketika menjalin komunikasi di tempat kerja. 

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)
1. Prosedur dalam memperkenalkan diri dalam Bahasa Inggris 
2. Etika dan etiket dalam berkomunikasi di tempat kerja
3. Prinsip giving and asking information dalam Bahasa Inggris 

Aspek Kompetensi:  Sikap (Attitude)
1. Komunikatif, percaya diri dan toleransi ketika menjalin komunikasi di tempat kerja
2. Ramah dan sopan ketika berkomunikasi dan mempresentasikan menu kepada tamu
3. Cermat dan tanggap dalam menangani situasisituasi darurat yang dapat terjadi di dapur

Kelompok Sasaran
1. Peserta dengan minimal pendidikan SMA/SMK
2. Memiliki perangkat dan jaringan internet 
3. Memiliki ketertarikan dengan okupasi Chef dan penggunaan Bahasa Inggris dalam bidang tersebut 
4. Memiliki latar belakang bidang Food & Beverage

Durasi Per Sesi
TOPIK 1: Introduction in Work (38 menit 6 detik)
TOPIK 2: Communication for Chef (60 menit 3 detik)
TOPIK 3: Operation Terminology (156 menit 40 detik)
TOPIK 4: Making a Presentation (59 menit 59 detik)
TOPIK 5: Hygiene and Safety Terms (58 menit 20 detik)

Total Durasi
373 Menit

Kapasitas Peserta
Unlimited

Jadwal Mingguan Konsultasi dengan Pelatih
1. Sapto Priantomo Senin dan Rabu Pukul 19.00-20.00 
2. Alifa Aura Selasa Pukul 14.00-15.00

Level Pelatihan
Basic / Tingkat Dasar

Mode Penyampaian

Self Paced Learning
Metode ajar yang digunakan adalah menggunakan kombinasi antara ceramah, studi kasus, dan simulasi.

Metode Evaluasi

1. Pre-Test
2. Post-Test
3. Quiz
4. Tugas praktik.

Jenis/Klasifikasi Sertifikat 

Sertifikat Penyelesaian, Sertifikat Kompetensi Lulus