Mengelola Retail Roti

Deskripsi Pelatihan

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasi kompetensi sebagai seorang manajer area dalam menjalankan operasional retail roti dari mulai mendistribusikan pekerjaan, mengawasi keuangan, mengelola persedian, merencanakan penjualan dan pemasaran perusahaan, hingga melakukan evaluasi terhadap karyawan. Pelatihan ini akan melatih peserta menjadi manajer area yang baik.

Tujuan Umum Pelatihan

Peserta mampu membuat rancangan pengelolaan retail roti pada saat ujian keterampilan dengan nilai kelulusan minimal 80 dari 100.

Tujuan Khusus Pelatihan

• Peserta Menganalisa Peluang Mengembangan Produk roti 

• Peserta mampu Mengelola Dana  dengan teliti 

• Peserta mampu Mengelola persediaan bahan baku 

• Peserta mampu menyusun strategi Pemasaran dan Penjualan 

• Peserta mampu menjalankan operasional outlet

Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)

- Memahami Tugas tanggung jawab manajer

- Memahami langkah- langkah pengelolaan dana

- Pengelolaan Bahan baku

- Penjualan dan pemasaran online

- Penjualan dan pemasaran Offline

- Prinsip hospitality

Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)

- Menentukan target penjualan Online dan offline

- Melakukan stock opname

- Mengelola Bahan baku (FIFO)

- Melakukan Evaluasi kepada karyawan berdasar KPI

- Menerapkan prinsip hospitality

Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude)

- Pentingnya  Inovatif Dalam Mengembangkan Usaha retail roti

- Pentingnya  Kemandirian Dalam Mengembangkan Usaha retail roti

- Pentingnya Teliti Dalam Menyusun anggaran pemasaran produk roti

Kelompok Sasaran
Usia minimum 18 tahun
Usia maksimum 64 tahun
Minimal SD
Syarat peserta :
1. Memiliki Aplikasi zoom meeting pada perangkat HP/LAPTOP
2. Memiliki Sinyal Internet 

Durasi Per Sesi

1 / 13.00-16.00 WIB. Peluang Mengembangan Produk roti di area : 180 menit

2 / 13.00-16.00 WIB. Mengelola Dana : 180 menit

3 / 13.00-16.00 WIB. Efisien Belanja Bahan Baku outlet : 180 menit

4 / 13.00-16.00 WIB. Pemasaran dan Penjualan : 180 menit

5 / 13.00-16.00 WIB. Operasional retail : 180 menit

Total Durasi

900 menit

Kapasitas Peserta

180

Metode Pembelajaran

Daring

Metode Evaluasi

1. Pre Test
2. Quiz
3. Post Test

Unjuk Keterampilan

Peserta diminta untuk membuat perencanaan operasional outlet meliputi menyusun jadwal training, mengelola keuangan, vendor listing, rancangan pemasaran dalam format satu dokumen PPT/PDF. Kemudian di upload ke LMS bakingworld.id.

Jenis/Klasifikasi Sertifikat
Sertifikat Penyelesaian


Jadwal Pelatihan
31-07-2023 s.d 04-08-2023

07-08-2023 s.d 11-08-2023

14-08-2023 s.d 18-08-2023

21-08-2023 s.d 25-08-2023

28-08-2023 s.d 01-09-2023

04-09-2023 s.d 08-09-2023

11-09-2023 s.d 15-09-2023

18-09-2023 s.d 22-09-2023

25-09-2023 s.d 29-09-2023


Profil Pengajar
Ikrawati Fattah:

Lulusan dari D3 Bakery & Pastry Saat ini bekerja sebagai Food Consultant dan Pengajar di LPK Bakinworld

Taufik :

Lulusan dari D3 Perhotelan Saat ini bekerja sebagai engajar di LPK Bakinworld dan beberapa LPK di Jakarta

Erick A Riadh :

Lulusan dari D3 food Production Saat ini bekerja sebagai pengajar di LPK Bakingworld dan sebagai konsultan FnB


Panduan Redeem Voucher
1. Di website Pijar Mahir (https://pijarmahir.id/), klik menu profil (nama anda) pada pojok kanan atas kemudian klik menu Voucher Saya dan klik Salin Kode (atau catat kode voucher secara manual)
2. Login ke https://bakingworld.id/ 
3. Tekan tombol "Klaim Kode Voucher Kursus" pada halaman awal
4. Masukkan kode voucher yang kamu punya
5. Tekan tombol "Tukarkan"
6. Setelah menukarkan kode voucher, jika kode voucher kamu valid, akan muncul pop up untuk menukarkan redeem code yang didapat dari PMO
7. Tekan tombol “Tukarkan”
8. Jika valid, akan muncul pop up kamu dapat mengikuti kursus
9. Tekan tombol "Ikuti Kursus"


Kontak Lembaga Pelatihan

Customer Service (Whatsapp Only) : 082113787028

Email : Support@bakingworld.id

Live chat: Website bakingworld.id