Webinar
•Penanganan Kebersihan dan Kesehatan Makanan Restoran
Oleh: G2 Academy
Pelatihan di G2 Academy
Highlight
Info Penting Kursus di Mitra Pelatihan
- Kursus ini akan sepenuhnya kamu kerjakan di platform Mitra Pelatihan
- Kami akan memberimu Kode Kursus untuk kamu tukarkan di platform Mitra Pelatihan
- Sertifikat dari kursus ini juga hanya akan kamu terima di platform Mitra Pelatihan
Detail Pelatihan
Deskripsi Pelatihan
Seorang manager restoran harus memiliki pengetahuan untuk melakukan pengawasan dan pengendalian keamanan pangan. Berdasarkan UU RI No 18 tahun 2012, sanitasi dan kebersihan makanan adalah upaya untuk menciptakan dan mempertahankan kondisi pangan yang sehat, higienis yang bebas dari bahaya cemaran biologis, kimia, dan benda lain.
Tujuan Umum Pelatihan
Berdasarkan pengamatan di area dapur restoran, peserta mampu membuat laporan pengamatan implementasi prosedur sanitasi dan kesehatan makanan dengan mendapatkan bobot nilai 60 pada unjuk keterampilan.
Tujuan Khusus Pelatihan
Peserta mampu memahami konsep sanitasi dan hygiene di bidang makanan
Peserta mampu menjelaskan konsep mikroorganisme terkait bidang makanan
Peserta mampu mengevaluasi resiko hygiene terkait kerusakan makanan dan teliti menunjukkan penerapan prosedur sanitasi dan higiene pada makanan dan lingkungan kerja
Peserta mampu memahami konsep K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) dan mengimplementasikan prosedur penanganan yang baik dalam pengolahan makanan serta keselamatan kerja
- Peserta mampu menunjukkan penerapan prosedur sanitasi dan higiene pada makanan dan lingkungan kerja
Aspek Kompetensi: Pengetahuan (Knowledge)
- Pengertian keamanan pangan
- Jenis – jenis kerusakan makanan
- Sanitasi dan hygiene di bidang makanan.
- K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja).
- Metode HACCP
Aspek Kompetensi: Keterampilan (Skill)
- Melakukan penyesuaian penerapan K3 di industri makanan
- Merancang kegiatan upaya sanitasi dan hygiene pada produk pangan agar terhindar dari kerusakan makanan
- Menyusun rangkaian kegiatan yang sesuai dengan norma dan prinsip K3
- Membuat rancangan implementasi program keamanan pangan, termasuk kebijakan, prosedur, dan diagram alir yang mengidentifikasi titik kritis
Aspek Kompetensi: Sikap (Attitude)
- Menyadari aturan keamanan pangan di lingkungan tempat usaha dengan teliti
- Bertanggung jawab dalam menganalisis dan menghindari terjadinya potensi kerusakan makanan pada usaha dengan teliti dan cermat
- Menyadari prosedur sanitasi dan hygiene personal pada bidang makanan.
- Menunjukkan kesadaran akan pentingnya higiene dalam praktek pengolahan makanan
- Percaya diri dalam melakukan pemeriksaan kualitas bahan, mengidentifikasi produk yang tidak sesuai spesifikasi, melengkapi catatan kerja
Kelompok Sasaran
Usia minimum 18 tahun
Usia maksimum 64 tahun
Pendidikan Minimal SMA
Syarat peserta :
- Peserta berkewajiban mengikuti seluruh aktivitas pelatihan
- Peserta harus hadir disetiap pertemuan pelatihan
- Peserta tidak dapat membatalkan kelas, namun bisa ikut kelas selanjutnya (Max 1x Reschedule)
- Peserta tidak ada keahlian awal yang diperlukan.
- Memiliki gawai/handphone yang terkoneksi internet bagus untuk mengikuti pelatihan
- Diharapkan memiliki PC/notebook untuk menginstal aplikasi dan langsung belajar di sistem yang dimiliki peserta
- Redemption max 3x24 jam dari transaksi pembelian
- Informasi pelatihan dapat diakses melalui LMS G2Academy
Durasi Per Sesi
Hari ke 1 : 09.00-12.00 WIB : Keamanan Pangan (180 menit)
Hari ke 2 : 09.00-12.00 WIB : Sanitasi dan hygiene makanan (180 menit)
Hari ke 3 : 09.00-12.00 WIB : Kebersihan dan Sanitasi, Peralatan dan Ruang Kerja (180 menit)
Hari ke 4 : 09.00-12.00 WIB : Kesehatan dan Keselamatan Kerja (180 menit)
Hari ke 5 : 09.00-12.00 WIB : Kesehatan kerja (180 menit)
Total Durasi
900 menit
Kapasitas Peserta
150 Peserta
Metode Pembelajaran
Daring
Metode Evaluasi
1. Pre Test
2. Quiz
3. Post Test
Unjuk Keterampilan
Setelah anda mengikuti sesi pelatihan hygiene dan sanitasi di bidang makanan, buatlah analisis materi yang telah disampaikan kemudian jawablah pernyataan di bawah ini. Peserta diminta untuk menerapkan dan menuliskan prosedur hygiene yang kalian lakukan saat melakukan praktik mengolah makanan!
1. Lakukan pengamatan implementasi hygiene perorangan di area dapur.
2. Analisislah implementasi hygiene perorangan di area dapur. Buat laporan hasil pengamatan dan evaluasi kalian!
Jenis/Klasifikasi Sertifikat
Sertifikat Penyelesaian
Jadwal Pelatihan
08-05-2023 s.d. 12-05-2023
15-05-2023 s.d. 19-05-2023
05-06-2023 s.d. 09-06-2023
12-06-2023 s.d. 16-06-2023
19-06-2023 s.d. 23-06-2023
Profil Pengajar
Agus Iman Santoso
Panduan Redeem Voucher
Langkah 2: https://www.g2academy.co/prakerja Klik tukar voucher dan masukan kode Voucher code dan Redeem code
Langkah 3: Silahkan cek email (spam email/kotak masuk)
Langkah 4: Silahkan login (https://www.g2academy.co/login#student) menggunakan user dan pass yang sesuai pada email yang diterima
Langkah 5: Klik my class (https://www.g2academy.co/user/my-classes)
Langkah 6: Silahkan klik kelas dan ikuti seluruh tahapan pelatihan
Kontak Lembaga Pelatihan
CS G2 Academy :
Info Lebih Lanjut Atau Bantuan Dapat Menghubungi G2 Academy via :
Whatsapp: +62 857-7547-5917
Email: admin@g2academy.co // prakerja@g2academy.co
Telegram: https://t.me/g2prakerja
Info Lainnya
Benefit yang Didapat:
- Link Webinar
- Tes Evaluasi Pelatihan
- Sertifikasi Penyelesaian
Materi Pelatihan
Materi
Rating & Ulasan
5.0
/5
(2 Rating)
0
0
0
0
0
Rp1.500.000
Benefit yang Didapat:
- Link Webinar
- Tes Evaluasi Pelatihan
- Sertifikasi Penyelesaian
